As panquecas proteicas de forno são ideais para quem busca uma refeição equilibrada sem precisar ficar virando massa na frigideira. A versão assada facilita o preparo, permite fazer várias porções de uma vez e ainda garante textura macia por dentro e levemente dourada por fora.
Essa receita combina ovos, aveia e whey protein para aumentar o teor de proteínas, sendo ótima para o café da manhã, pré ou pós-treino. Você pode servir com frutas, pasta de amendoim, iogurte ou até transformar em uma versão salgada.
Confira o passo a passo:
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 scoop de whey protein neutro
- 1/2 xícara de leite ou bebida vegetal
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Adoçante ou mel a gosto se desejar
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte levemente uma forma média ou forre com papel manteiga para evitar que a massa grude.
Em uma tigela grande, bata os ovos com um fouet até ficarem levemente espumosos.
Acrescente o leite, o óleo de coco e misture bem até incorporar completamente.
Adicione a farinha de aveia, o whey protein, o sal e misture até formar uma massa lisa e homogênea, sem grumos.
Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente, mexendo apenas o suficiente para misturar.
Despeje a massa na forma, espalhando de maneira uniforme para que asse por igual.
Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
Retire do forno, deixe amornar e corte em quadrados ou retângulos para servir.