Sem carne vermelha na Quaresma? Faça um peixe crocante na air fryer

Durante a Quaresma, muitas pessoas optam por reduzir ou eliminar o consumo de carnes vermelhas, e o peixe ganha protagonismo nas refeições da semana. Preparado na air fryer, ele fica dourado por fora, macio por dentro e com muito menos gordura do que na fritura tradicional.

O segredo para um empanado perfeito está na combinação de temperos e na escolha da farinha certa para garantir crocância. Com poucos ingredientes e menos de 20 minutos de preparo, você tem um pescado leve, nutritivo e que agrada toda a família.

Confira como preparar:

Ingredientes

• 500 g de filé de tilápia, merluza ou pescada
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1/2 xícara de farinha de trigo ou farinha de arroz
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha panko ou farinha de rosca
• 1 fio de azeite

Modo de preparo

1. Tempere os filés de peixe com suco de limão, alho, sal, pimenta-do-reino e páprica. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos para absorver bem os sabores.
2. Prepare três recipientes: um com a farinha de trigo ou arroz, outro com os ovos levemente batidos e o terceiro com a farinha panko ou farinha de rosca.
3. Passe cada filé primeiro na farinha, depois no ovo e finalize na farinha panko, pressionando levemente para que o empanado fixe bem.
4. Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 3 a 5 minutos. Disponha os filés na cesta sem sobrepor e regue com um fio de azeite para ajudar a dourar.
5. Asse a 200 °C por cerca de 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.